我的肥腸啊！」看着蕭鵬清潔羊腸，喬爾喬斯一臉痛苦，他最喜歡吃的就是羊肥腸，又粗脂肪又多，吃起來特別可口，他害怕蕭鵬把這羊肥腸給做難吃了。筆神閣 bishenge.com

    蕭鵬從羊腹腔靠近脊骨的兩側切下來兩條脆嫩的裏脊肉，又從羊脖子上割下兩條羊脖肉，切碎後拌入蔥蒜鹽一起剁成肉餡，然後又在旁邊用鍋炒了炒麵粉，做了一些炒麵：「炒麵不該這麼簡單的，只能將就一下了。」

    眾人一頭霧水，看着蕭鵬把炒麵和肉餡和在一起，然後把肥腸一頭紮起，把肉餡裝入其中，做成肉-腸。

    喬爾喬斯還不明白蕭鵬讓他點烤爐幹什麼，就看到蕭鵬把羊肝洗淨之後直接塞入羊腸里：「喬爾喬斯，直接拿去烤二十分鐘。」

    喬爾喬斯搖頭道：「姐夫，羊肝一烤就烤乾了，別說二十分鐘了，烤五分鐘後顏色也就會變黑，就失去了它原來的美味了。」

    蕭鵬無語道：「讓你去烤你就去！沒看到我用羊腸把羊肝包裹起來了麼？這樣的話羊肝有了羊腸的包裹，就不會烤乾烤黑，而且羊腸裏面的脂肪受熱融化後會進入羊肝，完美的解決羊肝噎人的問題，你去烤一下就知道了。這叫做『羊肝包油』，一隻羊的羊肝才多大？能吃到這道菜的機會可不多！你別身在福中不知福！」

    喬爾喬斯點點頭，拿着包裹好的羊肝屁顛屁顛的跑了出去，蕭鵬卻微微皺眉，他發現喬爾喬斯的跑起來有點彆扭，好像右腳有問題。

    不過這時候也不是他操心這個的時候了，接下來做什麼？必須是『手把肉』了。

    說起來手把肉是蒙族最著名的美食，也是蒙古族千百年來的傳統食物。

    其實手把肉的做法真的是最簡單不過了，就是把剛宰好的羊肉剔骨，然後冷水下鍋，放點鹽煮熟就行了，有的人甚至連鹽都不放，但是不少人都會在涼水裏加上一些酸奶或者羊奶，這樣煮起來羊肉味道更鮮嫩。

    就這麼簡單煮好的羊肉用手抓着用刀子剔着吃，在蒙族那邊吃這個可是很講究的，客人可不能自己上手隨意挑選肉吃，而是主人根據客人的年齡選擇不同部位的羊肉，不過在這裏就沒有那麼多講究了。

    煮手把肉的時候蕭鵬也沒閒着，把羊血里加入鹽、蔥花、水以及麵粉調成血漿，灌入洗乾淨的小腸里。

    其實他做的很不正規，正經八經的做法是用沙蔥和蕎麵粉，但是這裏沒有，只能這麼將就一下下了。灌好的小腸兩頭用線紮好，就成了血腸。不過這時候還不能着急煮，要等手把肉煮好之後，用煮手把肉的肉湯和剛才灌的肉-腸一起來煮，這樣味道更加的香美。

    肉都處理好了，主食乾脆就做『黃油卷子』，用溫水和面擀成薄薄的麵餅，然後把黃油加熱融化後倒在擀好的麵皮上，再撒上麵粉把黃油均勻鋪好，捲成十公分左右的長條放在鍋里蒸熟。

    卡汀娜他們這

    些人是第一次見到『蒸』這種烹飪方法，覺得太神奇了。

    西方廚師非常看不上『蒸』這個烹飪方式，認為這很古怪，食物在烹飪之後既沒有褐變又沒有焦糖化，就像外國人遵從的『美拉德反應』一樣，他們認為這種烹飪有明顯的不足。但是最近幾年，隨着科學進步，很多西方廚師發現『蒸』這種烹飪方式溫度恆定，不像炒、燒、煎、炸、烤那樣難以把控溫度，所以也開始使用『蒸』來烹飪了。

    在八十年代的星條國，那時候華夏和星條國剛剛建交那陣子，星條國也是很流行『蒸』的，他們認為這是一種健康的飲食方式，那個階段就像每個星條國人都在蒸東西吃。但是過了這個流行趨勢之後，星條國人認為還是『肥宅快樂水』和漢堡包更適合他們。也就放棄了這種做法。

    而西方廚師不喜歡蒸還有一個原因就是採用『蒸』這種料理方式，他們無法把食物做的很漂亮，他們的價值也就無法得到體現，所以最後也就乾脆放起了這種烹飪方式。

    而華夏人使用『蒸』的烹飪方式說白了也是因為『窮』，華夏烹飪里有個說法，叫做『天下萬物為我用』，為了獲得更多的食材，在華夏人眼裏，只有沒有找到料理方式的食材，而沒有不能吃的。而『蒸』這種烹飪方式比烤或者別的烘焙方式更加的省油，能彌補資源不足燃料短缺的局面，所以華夏有了『蒸』文化。

    而希臘這邊儘管也是食物緊缺，但是燃