見徐拙轉身就要去冷庫里拿羊肉，馮衛國一下子就懵逼了。

    咋……

    咋跟自己想的不一樣啊？

    看一遍就真的學會了嗎？

    馮衛國原本想展示一下山西做蔥爆羊肉的手法，結果被徐拙這種反應給弄得不知道說什麼才好。

    反倒是老爺子，看出了馮衛國的欲言又止，便沖徐拙說道：「你等會兒再做也不遲，讓你馮爺爺也做一次，山西的蔥爆羊肉也很有名氣的，你多看看，多琢磨琢磨。」

    他的潛台詞就是，給你馮爺爺一個機會，別啥風頭都搶。

    徐拙：「……」

    這麼維護自己小弟的面子嗎？怪不得馮爺爺那麼維護你呢。

    他停下腳步，隨即拿了幾雙筷子走過來，準備嘗嘗老爺子做的這道蔥爆羊肉。

    其實這道菜他以前吃過無數次了，但今天因為從頭到尾看着，懂得了這道菜製作上的不易，加上又是在專業灶台上做出來的，所以讓徐拙很好奇，這盤蔥爆羊肉會不會比在家做出來的好吃一些。

    不過在吃之前，徐拙還是很懂事的先把筷子遞給了老爺子。

    老爺子擺擺手，一副沒興趣吃的樣子，其實是為了裝逼，顯示那種高人風範。

    見狀，徐拙用筷子夾了一片羊肉和兩片大蔥。

    剛夾起來的時候，能看到羊肉和大蔥表面上的油脂。

    這油脂不算太多，沒有給人那種油膩的感覺，看到之後，反而會覺得這道菜吃起來會很香，口感會很棒。

    事實上也是如此，徐拙把羊肉送進嘴裏之後，首先感覺到的就是羊肉和大蔥那種滑膩的口感，這種口感，使得這道菜入口就有股濃郁的香味兒。

    而且這種香味兒還是複合型的。

    有羊肉的香味兒，有大蔥的香味兒，有生抽的醬香味兒，還有胡椒粉的香味兒以及陳醋的酸香味兒。

    這些香味兒，讓徐拙瞬間有種迷醉在美食海洋中的感覺，不僅味蕾被打開，而且內心深處還生出一種趕緊吃的衝動，下意識的就會嚼嘴裏的肉和大蔥。

    肉很嫩，很多汁。

    薄薄的肉片吃的時候還覺得會發乾發硬，但是吃到嘴裏的時候才發現，這味兒可真好。

    羊肉鮮嫩，沒有一絲膻味兒，而且因為在切的時候已經把筋膜全都去掉了，所以吃起來會讓人覺得口感更嫩一些。

    而大蔥，口感則依然是脆脆的。

    不過吃起來卻沒有生蔥的那種辣味兒和沖味兒，反而甜絲絲的，跟羊肉配在一起，不僅使得羊肉更鮮一些，而且還把羊肉襯托得更加軟嫩。

    好吃！

    真是太好吃了！

    還是專業灶台這種一鍋炒出來的羊肉吃起來好吃。

    比家裏煤氣灶做出來的好吃多了。

    徐拙一邊感慨的想着，一邊又夾了一筷子羊肉塞進嘴裏。

    他越吃，就越覺得這羊肉好吃，不管做法上還是味道上，都無可挑剔。

    特別是最後出鍋時候淋的那些陳醋，不僅把羊肉中最後那點異味兒給揮發得乾乾淨淨，而且還讓羊肉更加鮮嫩。

    同時在吃的時候，那股淡淡的酸香味兒，也能打開味蕾，讓人更加有胃口。

    徐拙連着吃了好幾口，等到馮衛國拿着一塊羊肉過來才放下了筷子。

    他對蔥爆羊肉的山西做法也很感興趣，不知道和魯菜的做法有沒有區別。

    馮衛國把羊肉放在菜板上，笑着說道：「我們山西的蔥爆羊肉，用的是山西有名的柏籽羊肉，這種羊肉因為是吃柏樹的籽和葉子長大的，肉質鮮嫩無膻味兒……」

    他正說着的時候，老爺子沖他擺擺手：「行了行了，別硬插廣告了，趕緊做菜。」

    馮衛國訕訕一笑：「在山西電視台拍視頻習慣了，小拙，你能看出這塊肉是哪個部位的嗎？」

    徐拙有點無奈。

    你被老爺子懟了就懟了，幹嘛要為難我呢？

    不過這話卻不敢說出來，因為馮衛國這個問題，讓老爺子也扭過臉來，顯然也很好奇徐拙對羊肉的認識。

    徐拙湊在案板旁邊，認真看了看這塊羊肉，然後說道：「這是後腿肉