提到勃艮第就不得不提一個酒莊，那就是有名的羅曼尼康帝酒莊。一筆閣 m.yibige.com能夠在紅酒市場上多年以來一直強壓拉菲一頭的紅酒皇者。而在勃艮第地區最有名的釀酒師卻不是羅曼尼康帝的釀酒師，而是一名被稱為勃艮第教皇的存在亨利賈伊。

    波爾多葡萄酒都是以酒莊的等級為依據劃分的。大家在選購波爾多葡萄酒時，只要清楚酒莊的等級，大概就能做到心中有數了。然而，勃艮第的情況卻並非如此，其葡萄酒的等級劃分要複雜很多，除了酒莊外，釀酒師會起到關鍵的作用。而亨利賈伊就是這樣一名傳奇的釀酒師，儘管他已經於2006年去世，他所留下的依瑟索以及巴朗圖園兩款酒依然是紅酒拍賣會上的寵兒，比羅曼尼康帝狀元還要貴。

    吉爾基利亞就是亨利賈伊的徒弟，從七十年代就開始跟他學習釀酒技藝，直到八十年代回家繼承自己家的這個小酒莊。

    雖然吉爾兩人經營着這座小酒莊，衣食無憂，但是還是把酒莊裏的工人宿舍在閒暇時期改成了家庭旅館，用來招待來着世界各處的紅酒愛好者。

    在勃艮第，你會發現他們的飲食都跟紅酒離不開，不論是牛排還是雞，他們主要的調味劑就是紅酒及香料，作為傳統的勃艮第人，菲歐娜就是箇中好手，喜歡西餐的秦墨涵忍不住的跑到廚房跟她打下手，向她討教法式菜餚的秘密。秦墨涵不懂法語，菲歐娜的英語也不是很熟，兩人口手並用，說着比劃着，言語的不同也不能制約兩個喜好廚藝的女人的溝通。

    吃了一頓地道的法式晚餐，吉爾招呼幾人坐在花架下面聊天。漫天的星光下，傳來陣陣花香，還有手中鮮紅的普通就，在這個法國初夏的夜晚無比的愜意。

    「當初第一次見到他時，瘦高瘦高的，頭髮也不像現在這麼短，經常趴在護欄上看大海。」搖晃着手中的酒杯，吉爾應秦墨涵的請求訴說着沈放以前的往事「我當時就納悶，這小子不會是個傻子吧，一望無際的大海，有什麼好看的特別是在大洋深處，你連一隻海鷗都看不到。」

    「吉爾，那是你不懂我的情懷，只有大海才能展示我的胸襟。」沈放不服的辯解了一句。

    吉爾忍不住跟秦墨涵揭穿他「莫妮卡，你不知道他當時在郵輪上是什麼一個狀態。那時整個餐飲部的好多女侍應生都被他給迷住了，一副憂鬱的氣質，還會一手結他技藝，還能演唱打動女孩心扉的情歌。如果他要是開口，有一大堆的女孩子等着他。」

    「吉爾，你不要污衊我，我可是潔身自好的。」沈放急忙叫到。

    「呵呵，這倒是。」吉爾笑道「後來我看他老是沒事的時候趴在欄杆那裏，怕這小子哪天想不開，所以就開始教他品酒。」

    「應該說是你讓我的天賦打動了吧。」兩人之間你來我往的鬥嘴，惹得菲歐娜和秦墨涵兩人不住莞爾。

    「天賦是好，就是不走正道。」吉爾不屑的說道「糧食是用來吃的，不是用來釀酒的。威士忌的存在就是異端。」

    「你跟老查理爭辯了幾年，你也沒有贏過他，何必呢。」

    吉爾說道「我生氣的是他居然拐走我的徒弟。」

    沈放搖搖頭，查理是皇家加勒比號郵輪上的另一位品酒大師，來自蘇格蘭，主要負責威士忌以及雞尾酒。兩人各有堅持，經常會坐在一起爭辯威士忌和葡萄酒，在茫茫大海上兩人也是以此為樂趣。沈放性格開朗一些後，開始在酒水部活躍起來。在一次接觸到色彩繽紛的雞尾酒後，就迷上了它，然後就慢慢的喜歡上了作為雞尾酒基酒之一的威士忌。

    「能跟我說一下你當初的經歷麼」回到房間，秦墨涵從背後摟住沈放，將下巴抵在他的肩上。

    「當時的我就跟一個迷途的小羊羔一樣，只想着逃離燕京，逃離華夏。」沈轉過臉來，讓她坐在自己的懷裏，慢慢的訴說着當初的經歷。

    就連自己在船上的時候，也是不知道下一站該去那裏，隨着郵輪慢慢的漂泊。直到有一天，吉爾基利亞讓自己幫他品嘗兩杯酒有什麼區別，沈放以為是在捉弄自己，最後吉爾告訴他一句話，讓他到現在依然記憶猶新人生如品酒，不同年份的酒通過你的味蕾來感受時間帶給它的轉變，有的香醇、有的酸澀希望你能像紅酒一般，經過時間的沉浸，變得不一樣

    從那以後，沈放開始跟他學習如何品酒，不同年份、不同產地的紅酒分別有什麼特性，後來更是遇到了老查理，慢慢喜歡上了威士忌，而自己也就在兩個老頭爭吵中不知不覺中的開朗了起來。

    「如果當初沒有遇到吉爾，我估計我還在跟着郵輪慢慢的漂流。」沈放總結說道「吉爾也是看我已經正常，才找了這個藉口把我趕下船，他希望我能夠開始新的生活。」

    來自勃艮第的分界線

    清晨，一層薄霧瀰漫在不遠的中央高地。鬱鬱蔥蔥的山林在這絲薄霧的纏繞下多了一些朦朧。東方的太陽這時已經升起，已經起床的秦墨涵和沈放準備在這個法國鄉村好好感受一下他們的清晨。

    跟着吉爾一塊來到他們家族的葡萄園，這是一處面南的山坡，靠近一條鄉村公路，使用一條六十公分高的矮籬笆圍繞起來。依緩坡而上，互不遮掩，這樣可以讓葡萄園的葡萄日照更加充足。更受益於旁邊背斜谷帶來的涼爽空氣，很好的延緩了葡萄園植株的生長。

    據吉爾介紹，這塊葡萄園在基利亞家族手中已經超過一百年了，當年基利亞的祖上就是看到這片土地土質豐富，表層較薄，為黏土，其下為疏水性較好的多岩石泥灰土，在山坡中部的葡萄園土層厚度可達60厘米，以巴柔階土壤為主，富含黏土和石灰岩，在考察後發現這裏是種植黑皮諾最佳的位置之一，後來買下這塊土地用於種植葡萄，給當地的葡萄酒廠。

    從吉爾的祖父阿曼開始，他從其父輩那裏繼承了這座葡萄園，然後就改變了出售葡萄的生產模式，開始了自己嘗試釀造葡萄酒。剛剛開始進入葡萄酒行業時，他都是將葡萄酒以散裝的方式批發給當地的經銷商。隨着他技藝的愈加成熟，越來越不滿足出售散酒，隨後引進了灌裝生產線，建立了自己酒廠和酒窖。二戰以後開始自己裝瓶，開始了基利亞家族的釀酒歷史。老阿曼去世後，兩個大兒子分別成